Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore, meglio se in freezer.
Portare a ebollizione 2 litri d'acqua, quando l'acqua bolle versare a pioggia il contenuto della confezione (400 g), mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi. Continuare la cottura a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. Dopo 8 minuti la polenta è pronta. Aggiungere, a piacere, olio o burro e servire. Ottima anche, una volta raffreddata, ripassata sulla griglia.