Confezionato sottovuoto, conservare in luogo fresco e asciutto.
Portare all'ebollizione circa 750 ml di acqua. In un'altra pentola far scaldare 2/3 cucchiai di olio d'oliva, far tostare il riso per circa un minuto mescolando di continuo. A piacere, aggiungere sale e vino bianco (1/2 - 1 bicchiere), mescolare per qualche secondo e affogare con l'acqua bollente preparata precedentemente. Durante la cottura rigirare ogni tanto e aggiungere acqua bollente poco alla volta, fino alla cottura desiderata (18/20 minuti). Mantecare a piacere con burro o formaggio grattugiato.