Die Produktionsphasen, die getrocknete Pilze und getrocknete Tomaten auf Ihren Tisch bringen
Wir wählen jede Zutat, achten dabei sorgfältig auf Saisonalität und Herkunft und garantieren so höchste Qualität und authentischen Geschmack.
Die Reise beginnt in den tiefsten Wäldern. Wir achten nicht nur auf die Jahreszeit, sondern auch auf die Art des Waldes, das Wetter und das Entwicklungsstadium des Pilzes, um die Ernte zum perfekten Zeitpunkt zu gewährleisten.
Unmittelbar nach der Ernte werden die Pilze schonend getrocknet, um ihr Aroma und ihre Farbe zu bewahren. Je nach Pilzart kann die Trocknung im Freien, in der Sonne oder im Ofen erfolgen.
Geschützt und konserviert werden die Pilze dann zu unserer Fabrik in Torrebelvicino transportiert, wo sie verarbeitet und verpackt werden.
Durch mykologische Kontrollen und verschiedene Analysen, wird jede Charge untersucht, um seine Genießbarkeit und Unbedenklichkeit sicherzustellen.
Mit viel Geschick führen unsere Spezialisten eine sorgfältige manuelle Auswahl durch. Für zusätzliche Sicherheit wird das getrocknete Produkt mit einem Metalldetektor gescannt, um jegliche Spur von Metallfragmenten zu erkennen und zu entfernen.
Das fertige Produkt wird je nach Bedarf automatisch oder manuell verpackt.
Auch getrocknete Tomaten durchlaufen einenProduktionsweg ein, der dem der Pilze sehr ähnlich ist.
Wir haben uns immer für italienische Tomaten entschieden und dabei den Geschmack und die Qualität hervorgehoben, die nur Made in Italy bieten kann. Wir beschäftigen uns jedoch auch mit Tomaten ausländischer Herkunft, die ebenso lecker sind.
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